Biowein aus dem Veneto
Venetien gehört mit Sizilien und Apulien zu den produktivsten Weinbaugebieten Italiens. Rund acht Millionen Hektoliter werden aus den etwa 40 kultivierten Rebsorten produziert, und ein Viertel dieser Menge besitzt DOC- Status. Während die Provinz Verona im Westen mit Soave, Valpolicella und Bardolino einige der populärsten italienischen Weine hervorbringt, mit Amarone sogar einen der großen Rotweine des Landes, fristen die Weine von Breganze, Colli Berici und Colli Euganei, von Piave oder Lison- Pramaggiore, also der Osten, ein nahezu anonymes Dasein.
Die Weinlagen in Hanglagen sind nach Süden ausgerichtet und werden von den Alpen wirkungsvoll vor kalten Nordwinden geschützt. An Bodenarten finden sich Moränschotter am Gardasee, in den Voralpen überwiegend Dolomitenverwitterungsgestein sowie fruchtbare Äcker und Schwemmlandschotter in den Ebenen. Die dominierende Rebsorte Venetiens ist die ertragreiche weiße Garganega, die Hauptsorte von Soave und Gambarella.
Eine weitere weiße Rebsorte ist die Glera Traube. Diese wird zur Herstellung des Proseccos genommen. „Prosecco“ ist seit dem 1. Januar 2010 keine Rebsorte mehr, sondern ist nun als Herkunftsbezeichnung zu betrachten. Alle Frizzante mit dem Namen „Prosecco“ müssen nun strenge Auflagen erfüllen wie:
- Anbau und Vinifikation nur in bestimmten Gebieten von Venetien
- Flaschenform und Farbe wurden ebenso festgelegt
Die roten Sorten führen Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Molinara. Neben diesen finden sich natürlich auch die bekannten Rebsorten Chardonnay, Cabernet oder Merlot.