Biowein aus Bordeaux

Biowein aus dem Bordeaux

Das Weinanbaugebiet Bordeaux, auch Bordelais genannt, ist das weltweit größte zusammenhängende Anbaugebiet für Qualitätswein. Das Mèdoc, Graves, Entre- Deux- Mers, Libournais sowie Blayais und Bourgeais bilden das eigentliche Anbaugebiet Bordeaux.

Die Reben wachsen hier auf einem Kalksteinsockel, welcher meist bis zu mehrere Meter mit herangeschwämmten Sand und Kies bedeckt ist. Der Wasser durchlässige Boden begünstigt einen gutes Wurzelwachstum was wiederum zu Spitzenweinen führt.

Im Bordeaux gibt es etwa 3000 Weingüter, auch Chateau genannt, die hervorragende Weine produzieren. Diese sind typischerweise Cuvées aus den Hauptsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc sowie die ebenfalls zur Assemblage genutzten Petit Verdot und Malbec. Die Sauvignon Blanc Traube wird meist zur Herstellung von trockenem Weißwein genutzt.